本場の味を再現した肉系カルパッチョ | enishi 品川駅前店

2018.09.05

こんにちは、enishi 品川駅前店PR担当です。

 

カルパッチョといえば鮮魚と思い込んでいた方、enishi 品川駅前店には肉系のカルパッチョがあります。しかも馬肉。これはもう一度食べてみるしかないっ。

 

もともとのカルパッチョは肉だった!

カルパッチョって、新鮮な魚にオリーブオイルとマヨネーズがかけられていて、つまり洋風刺身ですよね、と思っていた方、それ間違いです。カルパッチョはもともとベネチアにあるバーが考案した料理で、生の牛ヒレ肉を薄切りにし、マヨネーズとマスタードを混ぜたソースをかけたものです。日本ではカルパッチョといえば魚が定番ですが、もとをたとれば肉系のお料理だったのですね。

 

馬肉のカルパッチョは本場の味に近いかも

牛の生肉は食べられませんから、enishi 品川駅前店では馬肉でカルパッチョにしてみました。本場と同じように薄切りにしソースをかけてあります。チーズもたっぷりのせて本場イタリアの味に近づけました。馬肉なんて珍しいという声がきっとあがるでしょうが、こちらが実は本場の味に近いわけですね。

enishi 品川駅前店

 

チーズたっぷりの鮮魚のカルパッチョ

まるで花畑のように食べられる花をちらした美しいカルパッチョです。新鮮な鮮魚とフレッシュな野菜といっしょにサラダ感覚でお召し上がりください。本場の味にできる限り近づけたenishi 品川駅前店のカルパッチョはいつもと少し違いますが、きっと気にいっていただけます。

original

 

 

品川駅港南口から徒歩1分。ミナトビル 4Fにて当店こだわりの和洋創作をお楽しみ頂けます。
シェフ厳選の食材のみを使用しており、中でも【フュメドポワソンからの旬魚創作料理】は当店の自信作です。
最大100種類、甘いカクテルやワインなど種類豊富のドリンクも多く取り揃えております。
サプライズ特典も多数ご用意しており、記念日・誕生日にはメッセージ入りデザートプレートを無料でプレゼントしております。
演出のお手伝いもさせて頂きます。

電話番号:050-7300-0567

以上、enishi 品川駅前店PR担当でした!

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住所
東京都港区港南2-2-1 ミナトビル6F
電話番号
050-5269-7425
営業時間
月~金
ディナー 16:00~23:30
(L.O.23:00)
土・日・祝
ランチ・ディナー 14:00~23:30
(L.O.23:00)

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